你知道冒菜和麻辣烫的区别是什么吗?麻辣烫简介
2023-05-26 15:03:23来源:巴中在线
起源不同。冒菜起源于成都,是具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
制作工艺不同。冒菜中的“冒”与麻辣烫中的“烫”都是动词。冒菜是用笊篱把选好的食材盛着,放到锅里煮熟,然后盛到碗里,再舀一勺汤汁,加入各种调料制作而成的。麻辣烫是火锅的变种,先将荤素不一的食材用竹签串好,然后放进滚烫的红汤中烫熟,然后可以食用。
吃法不同。冒菜一般是用碗装,配上米饭食用,可以几个人合吃一大份。麻辣烫则是众人围着一个桌上用一个红汤锅,自行取食材烫着吃,不配米饭。
汤汁不同。冒菜的锅底通常由几十种名贵香料精心熬制而成,汤料多以猪骨为原料,辅以绿色调味品,为一次性锅底,汤可喝,味道鲜美,营养健康。而麻辣烫的锅底一直处于煮沸状态,多人涮食,营养价值基本上已经流失,所以吃麻辣烫时,鲜有人喝汤。
麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。
冒菜是成都的特色,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”
责任编辑:hnmd004
- 你知道冒菜和麻辣烫的区别是什么吗?麻辣烫2023-05-26
- 金融服务的主要特色主要有哪些?金融服务的2023-05-26
- 网球鞋的特点是什么?网球鞋与羽毛球鞋的区2023-05-26
- 银行流水能证明哪些事情?银行流水是看进账2023-05-26
- 1港币等于多少人民币 1000港币兑换多少人2023-05-26
- 郑州晚上有啥好玩的地方?洛阳中国国花园赏2023-05-26
- 刀库乱刀怎么处理?加工中心的刀库出现乱刀2023-05-26
- 信用卡逾期多久会上征信?停息挂账一般多久2023-05-26
- 魔兽世界凋零者吉姆在哪里?wow怀旧服探索2023-05-26
- 魔兽世界凋零者吉姆在哪里?魔兽世界怀旧服2023-05-26
- 2023年6月还会冷吗?2023年6月份天气热吗?2023-05-26
- 定期存款三大忌是什么?定期存款三大忌存卡2023-05-26
- 三叉戟一共有几集?三叉戟电视剧情介绍2023-05-26
- 珞巴族的音乐有哪些形式?珞巴族的舞蹈有什2023-05-26
- 股票出货是好事还是坏事?开盘跌停的股票第2023-05-26
- 手机增值业务费是什么意思?手机为什么会有2023-05-26
- 环球快播:16省份用电增速跑赢“大盘”2023-05-26
- 机构:2023年Q1全球光传输设备市场收入同比2023-05-26
- 日本央行行长:物价上涨对国民造成相当大负2023-05-26
- OpenAI首席执行官称没有离开欧洲的计划2023-05-26
- HTC全球副总裁:不认同元宇宙降温,会持续2023-05-26
- 观热点:腾讯退出新东方迅程公司股东2023-05-26
- 五粮液:年内“普五”价格确有倒挂,今年有2023-05-26
- 医联发布国内首款医疗大语言模型 MedGPT2023-05-26
- 南京出台多项公积金新政2023-05-26
- 耐克推出首艘氢动力内陆集装箱船|天天播资2023-05-26
- 昊格【轻柔组件】惊艳亮相SNEC,展位现场热2023-05-26
- 世界滚动:欧洲主要股指集体高开,德国DAX302023-05-26
- 亮相SNEC展望晋能科技新远景中的定位与布局2023-05-26
- 新乡医学院是985和211大学吗?新乡医学院毕2023-05-26